جشنواره FOOD & WINE: اوج فرهنگ آشپزی در آمریکا

جشنواره سالانه FOOD & WINE که اخیراً در شهر کوهستانی و زیبای اسپن در ایالت کلرادو آمریکا برگزار شد، به‌عنوان معتبرترین رویداد آشپزی در ایالات متحده شناخته می‌شود. این جشن سه‌روزه بی‌نظیر، علاقه‌مندان به غذا، سرآشپزهای مطرح و متخصصان صنعت خوراکی را برای بزرگداشت فرهنگ غذا و نوشیدنی گرد هم می‌آورد.

در این رویداد، بیش از ۴۰ نمایش آشپزی، ۷۰ سرآشپز و کارشناس نوشیدنی، و تجربه‌های چشایی همه‌جانبه توسط مجله FOOD & WINE برگزار شد. برند لوکس لوازم آشپزخانه SKS (پیش‌تر با نام Signature Kitchen Suite شناخته می‌شد) به‌عنوان شریک انحصاری این رویداد معتبر، نقش محوری داشت. آشپزخانه نمایشی SKS در سالن Grand Tasting Pavilion میزبان بیش از ۴۰۰۰ بازدیدکننده بود و تجربه‌ای تعاملی از فلسفه “True to Food” را ارائه کرد.

تجربه‌ای همه‌جانبه از نوآوری در آشپزی با SKS

آشپزی مدرن با ابزارهای پیشرفته

در طول سه روز برگزاری جشنواره FOOD & WINE امسال، برند SKS مجموعه‌ای چشمگیر از نمایش‌های آشپزی، تست‌های خوراکی با هدایت سرآشپزها، و جلسات تعاملی را ارائه کرد. این رویداد فرصتی بود برای نمایش ظرافت و دقت در عملکرد لوازم آشپزخانه لوکس و مدرن SKS.

بازدیدکنندگان شاهد نمایش زنده پخت‌وپز، معرفی محصولات و گفت‌وگوهای الهام‌بخش با چهره‌های برجسته دنیای آشپزی بودند؛ از جمله برنده جایزه جیمز بیرد، استفانی ایزارد، و نویسنده کتاب‌های پرفروش آشپزی و چهره نام‌آشنای این حوزه، مارک بیتمن. بیتمن که مجری مجموعه “True to Food” SKS نیز هست، در این فیلم‌های کوتاه به بزرگداشت هنر آشپزی و احترام به مواد غذایی می‌پردازد.

طعم برتر با تکنولوژی برتر

سرآشپز اجرایی SKS، نیک ریچی، با اجرای بی‌نقص دستور پخت «چلوپ‌های گوشت بره کلرادو با موستاردای میوه»، حاضران را مجذوب کرد. این نمایش آشپزی نه‌تنها طعم بی‌نظیری ارائه داد بلکه به شرکت‌کنندگان نشان داد چگونه فناوری SKS می‌تواند طعم و رایحه غذا را ارتقا داده و به هر ماده غذایی ارزشی درخور بدهد.

نگاهی تخصصی به آشپزی با SKS

سمینار تخصصی: فنون پیشرفته در پخت و پز

یکی از بخش‌های برجسته جشنواره، سمینار تخصصی با عنوان «مارک بیتمن در آب داغ: افزایش دمای فنون Sous Vide، بخارپز و سرخ‌کردن» بود. این جلسه که با مشارکت بیتمن و سرآشپز ریچی برگزار شد، به بررسی عمیق تکنیک‌های پیشرفته پخت با دستگاه‌های برنده جایزه SKS پرداخت. هدف این جلسه، تجهیز آشپزهای خانگی به دانش لازم برای دستیابی به نتایج حرفه‌ای در آشپزخانه‌های شخصی‌شان بود.

تجربه چشایی لوکس در غرفه SKS

طعم‌هایی به‌یادماندنی

بازدیدکنندگان غرفه SKS از غذاهایی با کیفیت سرآشپز، نظیر دامپلینگ‌های ریکوتا با سس مرغ، شکلات‌های ترافل شور و نوشیدنی Smokeye Hill Huckleberry Sour سرو شده با یخ خاص SKS Craft Ice™ لذت بردند.

پشتیبانی با تجهیزات حرفه‌ای

تمام این طعم‌های خاص با کمک تجهیزات پیشرفته آشپزخانه SKS ممکن شد؛ از جمله اجاق ۴۸ اینچی Dual-Fuel Pro Range و صفحه پخت القایی ۳۶ اینچی که دقت و قدرت حرارتی بی‌نظیری را ارائه می‌دهد. این دستگاه‌ها با امکانات متنوع شامل Sous Vide، بخارپز و سرخ‌کردن، اثباتی هستند بر این‌که عملکرد، دقت و فناوری پیشرفته می‌توانند هنر آشپزی را متحول کنند.

برند SKS و آینده آشپزی مدرن

بازتعریف آشپزخانه‌های لوکس

جشنواره FOOD & WINE سال ۲۰۲۵ نخستین حضور عمومی گسترده SKS پس از تغییر برند جهانی از Signature Kitchen Suite به SKS بود؛ تغییری که در نمایشگاه Kitchen & Bath Industry Show (KBIS) در فوریه ۲۰۲۵ اعلام شد.

نمایش موفق SKS در اسپن، موقعیت این برند را به‌عنوان پیشتاز لوازم آشپزخانه لوکس تثبیت کرد؛ برندی که همچنان به بازتعریف آشپزخانه مدرن ادامه می‌دهد و الهام‌بخش آشپزهای «Technicurian™» است تا در آشپزخانه‌های خانگی خود به نتایج در سطح رستوران‌های سطح بالا دست یابند.

در مسیر «True to Food» باقی بمانید

برای آگاهی از جدیدترین اخبار برند SKS و شناخت بیشتر تفاوت «True to Food»، با بخش Beyond News همراه باشید.