با یه دسر شکلاتی شیک، ارزون، خوشمزه اما لاکچری چطورین؟ یه دسر آسون و سریع که کنار چای و قهوه عصرونه همراه با دوستای عزیزتون نوش جان کنین.

شاه‌شکلات یا شکلات ترافِل (به انگلیسی: Chocolate truffle) نوعی شکلات از شیرینی‌جات بسیار گرونه که با پودر کاکائو معمولاً در شکل کروی، مخروطی و منحنی ساخته و تشکیل میشه.  این شکلات برای اولین بار در دسامبر ۱۸۹۵ توسط “M. Dufour” در “Chambéry” فرانسه ساخته شد. از شناخته‌شده‌ترین و اصلی‌ترین انواع این شکلات، می‌توان به (شکلات ترافل آمریکا، سوئیس و اروپا) اشاره کرد.

مواد لازم برای تهیه شکلات ترافل (22 عدد)

– 395 گرم قوطی شیر تغلیظ شده

– 30 گرم (1/4 فنجان) پودر کاکائو

– 40 گرم کره، تکه شده

– 60 گرم (1/2 فنجان) پاشیدن شکلات

روش طبخ شکلات ترافل

• مرحله 1

شیر تغلیظ شده، پودر کاکائو و کره را در یک کاسه یک لیتری (4 فنجان) قابل استفاده در مایکروویو ترکیب کنید. به مدت 4 دقیقه (با منوی دستی با 100% ) بپزید و در نیمه راه هم بزنید.

• مرحله 2

از یک لیسک برای هم زدن استفاده کنید تا مخلوط صاف و براق شود. کنار بگذارید تا خنک شود. به مدت یک ساعت یا تا زمانی که سفت شود در یخچال قرار دهید.

• مرحله 3

اسپرینکل‌ها را در یک کاسه قرار دهید. از 2 قاشق چایخوری از مخلوط استفاده کنید تا به شکل توپ‌های صاف در بیاید. داخل اسپرینکل‌ها بریزید تا پوشانده شوند. به سینی آستر ریخته و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

• مرحله 4

ترافل‌ها را در صورت تمایل در کاورهای کاغذی سرو کنید.

نوش جان 😉